MUSA WORLD

FÁBRICA

Deixamos os trocadilhos nos rótulos. O que se faz aqui é simples, sem grandes maneirismos ou truques afetados. Cerveja easy going que se bebe mais pela boca, do que pelo nariz. Gostamos de fazer cerveja que sabe a cerveja. E gostamos muito de fazer cerveja bem feita. Com grande foco na qualidade das matérias primas e rigor no processo produtivo. Mas sem demasiados berloques. Porque para nós a Cerveja Musa é para se beber todos os dias e não apenas em dias especiais. É para todos e não apenas para alguns. Cerveja democrática e descomprometida. É o que é.

ONDE A MAGIA ACONTECE

UMA FÁBRICA ARTESANAL

Focada na qualidade das matérias primas e no rigor das práticas produtivas, a Cerveja Musa tem como fito potenciar o sabor do produto final, apostar na diversidade de oferta de estilos produzidos e na celebração de estilos de cerveja com importância histórica e geográfica. Uma cerveja que se apoia em tradições antigas, mas reinventa-se com métodos inovadores e ingredientes frescos.

ARTESANAL PORQUÊ?

O nome "artesanal" não ajuda muito a autoexplicar-se, uma vez que remete para uma produção caseira, de natureza empírica, de muito pequena escala e reduzida capacidade de controlo de qualidade. À falta de uma boa tradução para a expressão 'craft beer' a Musa sempre se assumiu como uma cervejeira independente.

VARIEDADE

O que verdadeiramente distingue a cerveja artesanal da industrial é a quantidade infinita de receitas (IPAs, APAs, Porters, Stouts, Saison, Sours, com sal, com fruta, com pastéis de nata ou bolinhos de bacalhau). Abaixo a ditatura da pilsner! Na cerveja artesanal é ao gosto do freguês.

QUALIDADE

Quando falamos em cerveja artesanal, falamos também num movimento de reinvenção e sofisticação da cerveja, onde as matérias primas são mais nobres e os processos de fabrico são mais exigentes. Concretizando, a cerveja artesanal utiliza maltes nobres, lúpulos frescos e variados, processos de produção inovadores.

SABOR

Não há filtração, não há pasteurização. Os processos de estabilização e clarificação como a pasteurização e a filtração são rejeitados pelos produtores artesanais por prejudicarem fortemente o sabor da cerveja. The revolution will not be pasteurised.

ATITUDE

Ser artesanal é também uma questão de atitude. Atitude de irreverência, exigência e muito experimentalismo. En garde!

MUSOS CERVEJEIROS

Nick Rosich

Nascido em South Chicago aka Chiraq, o Nick tem quase dois metros de altura e mais de quinze anos à volta de fermentadores. Em Portugal passa tão despercebido como um lenhador num escritório de advogados. Mas é na verdade um gentil gigante de sorriso fácil e caloroso. Já ganhou mais de uma dúzia de World Beer Cups e uma série de medalhas pelo Great American Beer Fest, mas na verdade não gosta nada destas competições, como não gosta nada de cerveja má, mau tempo e gente mal educada. Apaixonou-se por pão de deus e pela mentalidade “live and let live” e está a adorar viver na Graça de Lisboa.

Banda: Tool

Lúpulo: Spalter Select

Cerveja: Psycho Pilsner

Fábio Nóbrega

Fábio é Algarvio. Um homem do sul da Europa, com barba do Norte. Odeia ervilhas, mas adora azeitonas, sours e passar tempo na cozinha. Tem pendurado no queixo uns resquícios de mau feitio, mas é um verdadeiro doce. No trato, nas conversas, no coração. Fábio bebe como quem beija e faz cerveja como quem ama. Fábio é Fábio.

 

Estilo: Rock Psicadélico

Lúpulo: Centennial

Cerveja: Psycho Pilsner

Rafael Boza

Nasceu em Araras, estudou em Vassouras. Agora mora em Amora e encontrou casa em São João da Talha.
Não come carne e é louco por pastéis de nata. Não suporta o calor, mas adora as praias portuguesas (em dias amenos, claro está!). Não sabe lidar com preconceito e passa-se com a banalização do termo sour. Diz que a cerveja o fascina por ser uma coisa tão simples de fazer, mas que, ao mesmo tempo, precisa de tanta ciência e saber. E o Rafa tem Pints disso!

Estilo: Punk Rock
Lúpulo: Tettnanger
Cerveja: Psycho Pilsner

O PROCESSO PRODUTIVO