Depois do sucesso da edição de estreia, em Lisboa, o Porto recebe a segunda ronda do Amigo Secreto, um evento gastronómico colaborativo promovido pela Cerveja MUSA que une alguns dos restaurantes mais vibrantes da cidade num saboroso jogo de partilha, surpresa e interpretação criativa.
A dinâmica é simples: cada espaço interpreta o menu que lhe calhou em sorteio, reinventando a lista de pratos concebida por outro restaurante. O resultado é um circuito gastronómico inesperado, e democrático que aproxima a comunidade “foodie” e outros gulosos, promovendo os espaços onde se apresentam os conceitos gastronómicos mais entusiasmantes da Cidade Invicta.
Os restaurantes Barro, Barra Este, Belos Aires, Canti, Il Fornaio, Mafaldas, Mito, Pata Gorda, Ro e Soma aderiram ao convite da MUSA, que também vai a jogo com a equipa das Virtudes.
Cada restaurante apresentará um menu especial composto por 3 pratos e 1 sobremesa, inspirado - mas não copiado - do restaurante que lhe calhou em sorteio, sorteio esse que ditou as seguintes trocas de menu:
Barro cozinha Mito
Barra Este cozinha Mafaldas
Belos Aires cozinha Barra Este
Canti cozinha Barro
Il Fornaio cozinha Canti
Mafalda’s cozinha Ro
Mito cozinha Belos Aires
Musa das Virtudes cozinha Soma
Pata Gorda cozinha Il Fornaio
Ro cozinha Musa das Virtudes
Soma cozinha Pata Gorda
Os menus já não são segredo
Conhece abaixo os menus de cada espaço “à moda” do respetivo Amigo Secreto, que estarão disponíveis apenas e só no dia 6 de dezembro. As reinterpretações dos chefes serão harmonizadas com Cervejas MUSA, uma seleção dos cervejeiros da marca, que procuraram complementar a oferta com uma bebida que respeita o perfil sensorial de cada prato.
Menu do Mito por Barro
19h00 - 23h00; R. de José Falcão 183, 4050-215 Porto
- Croquete de rabo de boi
- Katsu de presunto
- Caril de gambas e corvina
- Rabanada e creme de ovos
Menu do Mafalda’s por Barra Este
12h30 - 15h00 // 19h30 - 22h30; R. França Júnior 65, 4450-073 Matosinhos
- Cavala braseada, XO de cogumelos, trigo sarraceno, funcho na brasa, ponzu;
- Tsukune de coxa picada, teriyaki & sambal bbq, kimchi de cebolete, gema de ovo;
- Kakiage de milho, mayo de miso, lima & harissa, coentros e furikake;
- Tarte de chocolate, beterraba, avelãs e labneh.
Menu do Barra Este por Belos Aires
12h30 - 00h00; R. de Altino Coelho 632, 4470-180 Maia
- Escabeche de sardinas;
- Vitel sando de lengua de vaca e molho tonato;
- Tortilla de mandioca com mayonesa de chimichurri e couve fermentada;
- Cheesecake de dulce de leche;
Menu de Barro por Canti
14h00 - 02h00; R. de Miguel Bombarda 38, 4050-179 Porto
- Nuvem dourada sobre batata (batata com presunto ovo);
- Sinfonia de camarão e pimentos (tartare de gambas);
- Sinfonia de mar: robalo assado e amêijoas;
- Abade de priscos.
Menu de Canti por IL Fornaio
12h30 - 15h00 // 19h30 - 23h00; Largo de Mompilher 26, 4050-392 Porto
- Ravioli di Gamberi all’Aglio Nero
- Ravioli de camarão com alho negro e limão, em caldo aromático marisco e de ’nduja
- Arancini al Anatra con Vino Rosso
- Mini-arancini crocante de risotto de pato e Chianti, servido sobre creme de parmesão e rebentos de salsa
- Pizza Strudel di Spinaci
- Espinafres salteados com alho, crumble crocante de strudel, pó de tomate, pesto de manjericão cristalizado, mozzarella e creme de ricotta e parmesão
- Sussurro di Cioccolato
- Esfera de mousse de chocolate amargo com coração de ganache de limoncello, sobre terra de cacau e avelãs torradas, finalizada com azeite extravirgem
Menu de RO por Mafaldas
10h00 - 16h00; R. de Ramalho Ortigão 61, 4000-407 Porto
- Ceviche de líchia, chilli crisp de kombu, tataki de atum;
- Caldo de porco e milho, wonton de porco, orelha crocante, óleo de ceboleto queimado; - Monjayaki de tinta de choco com bacon e camarão;
- Entremet de miso e sésamo, caramelo de amendoim.
Menu de Belos Aires por Mito
12h30 - 15h00 // 19h00-23h00; R. de José Falcão 115, 4050-198 Porto
- Arroz de polvo no forno, aioli de alho negro e lulinha frita;
- Pastel de massa tenra de bifana, jus de bifana;
- Terrina quente de ossobuco, polenta frita, just de tutano;
- Texturas de chocolate, mousse de dulce de leche e lima.
Menu de Soma por Musa das Virtudes
12h30 - 00h00; Rua Marechal Saldanha, 365 Loja 3
- Paratha, Cabrito Assado, Requeijão de Cabra, Zhoug Fumado e Romã;
- Bolovo, Molho de Moqueca e Chilli Crisp de Dendém;
- Camarão, Mayo Picante e Alho Francês Crocante;
- Rabanada de Banana Bread, Mousse de Caramelo, Cacau e Gelado de Café.
Menu de IL Fornaio por Pata Gorda
12h00 - 15h00 // 19h00 - 00h00; Rua Francois Guichard, 178 4100-012 Porto
- Sopa de tomate e gamba violeta;
- Rissol de Marguerita;
- Lasanha de rabo de boi;
- Bolo de chocolate.
Menu de Musa das Virtudes por RO
12h00 - 22h30; Passeio das Virtudes 28, 4050-629 Porto
- Onigiri de tapioca com queijo, goiabada e nori;
- Orelha prensada com ROmesco e glaze de cerveja;
- Udon de pão com Katsu e slaw quente;
- Rabanada-cheese cake e matcha.
Menu de Pata Gorda por Soma
9h30 - 16h30 // 19h - 22h30; R. Dr. Melo Leote 13, 4100-343 Porto
- Gnocchi de batata com araruta, consomé de camarão, gamba rosa e óleo de sichuan;
- Tartelete de fígado, cebola caramelizada e picles de trompetas da morte;
- Cabidela & magret de pato;
- Pão de ló japonês (katsutera) & gelado de mandioca fermentada.
