Oferta de emprego: Brewer

A CERVEJA MUSA PROCURA BREWER!

A Cerveja Musa está à procura de Brewer para o seu Departamento de Produção. Procura-se alguém com alguma experiência, mas que não viva refém dela. Alguém que saiba de nariz as diferenças entre lúpulos e que saiba de cor as cores do malte. Alguém com vontade de abraçar a brassagem com a mesma vontade que abraça um copo de IPA no final do dia. E que tenha tanto amor por cozinhar pilsners como produzir uma double dry-hopped milkshake triple IPA. Basicamente procuramos alguém bastante crítico e criativo, atento às tendências, mas que não as ponha à frente do rigor das práticas produtivas e na grande qualidade das matérias primas.

 

OBRIGATÓRIO:

· Experiência profissional em cervejeira (mínimo de 2 anos);

· Conhecimentos de matérias primas e produção de mosto;

· Curiosidade insaciável;

· Autonomia, independência, responsabilidade;

· Vontade e à vontade para trabalhar em equipa.

 

ACONSELHÁVEL:

· Fluente em inglês;

· Capacidade para executar tarefas fisicamente exigentes;

· Carta de condução de empilhador;

· Disponibilidade imediata.

 

FUNÇÕES:

· Produção de mosto;

· Manipulação de leveduras;

· Registo de dados em suporte físico e digital;

· Receção e inventário de matérias primas;

· Execução de CIP (Clean in place);

· Trabalho de laboratório (QA/QC)

 

O QUE OFERECEMOS:

· Integração numa equipa maravilhosa

· Responsabilidade às paletes

· Cerveja. Provavelmente demasiada cerveja.

 

Candidaturas para rh@cervejamusa.com 

 

MUSA Is looking for a BREWER!

Cerveja Musa is looking for a Brewer to join our Production team.

We are looking for a person with some experience but willing to take risks like a rookie. Someone who knows their hops inside out and their malts outside in. Someone who appreciates every corner of the brewhouse as much they enjoy a pint of IPA at the end of the day. And who loves to make a pilsner as much as a double dry-hopped milkshake triple IPA.

All in all, we need someone logical and creative, curious about trends but not guided by them, always prioritising the quality of the ingredients and the following of the correct production methods.

 

Mandatory:

  • Professional brewery experience (2 years minimum);
  • Good knowledge of ingredients and entire brewery process with an emphasis on wort production;
  • Insaciable curiosity;
  • Autonomy, independency and responsibility;
  • Willingness to work as part of a team with a strong work ethic.

 

Desirable:

  • Fluency in english;
  • Ability to perform physically demanding tasks;
  • License to operate a forklift;
  • Immediate availability.

 

Responsibilities:

  • Wort production in its entirety;
  • Yeast handling;
  • Data recording in physical and digital platforms;
  • Reception and inventory of raw materials;
  • Daily CIP (Clean in place);
  • QA/QC Lab work;
  • Boiler and chiller maintenance and upkeep;
  • Record keeping of fermentations and maturations.

 

What you will get:

  • Integration in a marvellous team;
  • Loads of responsibility;
  • Beer. Probably too much beer.

Applications to  rh@cervejamusa.com until

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